A arte do açougueiro é um ofício que exige conhecimentos exatas . O açougueiro aprimora seu domínio sobre as partes do animal, aprendendo a cortar cada pedaço com maestria . Fora da técnica , um bom açougueiro precisa ser cuidadoso para garantir a segurança do carne . O consumidor busca no açougueiro não apenas produto de qualidade, mas